A seguito dei recenti focolai di botulismo in Italia, il Ministero della Salute, in collaborazione con le Regioni, ha diffuso una direttiva con misure di prevenzione e controllo della forma alimentare della patologia.
Il documento, trasmesso alle Asp, ai dipartimenti di prevenzione, alle aree Sian e Svet, è stato immediatamente inoltrato dal Dipartimento Salute e Welfare della Regione Calabria alle aziende sanitarie locali, sottolineando l’importanza di informare i consumatori.
Il Ministero ricorda che il botulismo è raro ma può avere conseguenze gravi e invita a contattare il 112 alla comparsa di sintomi sospetti. Tra le raccomandazioni: zuppe e vellutate refrigerate vanno consumate solo dopo bollitura (3 minuti per legumi, cereali e verdure; 1 minuto per vellutate), mentre per le conserve occorre evitare alimenti in vasetti rigonfi, con odori anomali o effervescenze, conservarli in frigo e consumarli in breve tempo. Infine, mai assaggiare alimenti sospetti e segnalare subito il caso all’Asl competente.
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