Da Fagnano con furore, Gambero rosso premia la pizzaiola Sabrina Bianco: “La tenacia paga” FOTO

Un anno pieno di successi per la bella e talentuosa  pizzaiola calabrese Sabrina Bianco, da rendere ancora più grandi in futuro dopo tutti i riconoscimenti giunti nel 2021 tra affermazioni e riscontri professionali. L’ultimo di questo anno ricco di premi, dopo il prestigioso titolo di Pizzaiolo Emergente 2021, assegnatole da Gambero Rosso, le è stato consegnato proprio ieri nella sua natia Fagnano Castello. Si tratta del Premio Galarte, iniziativa che gode dell’Alto Patrocinio del Senato della Repubblica. “È per me un immenso onore ricevere il premio artista del territorio - ha dichiarato la premiata in occasione della consegna -. Ringrazio a tal proposito gli organizzatori di Galarte per l’attenzione che rivolgono ai giovani talentuosi della nostra regione, mettendo in evidenza la tenacia e la perseveranza che ogni calabrese mette nel proprio lavoro per raggiungere risultati soddisfacenti in una terra non semplice. Infine, ma non per ultimi, il mio grazie più sentito va alla mia Fagnano, che non dimentico mai e che metto sempre nei mie impasti e nelle mie creazioni, ai miei familiari, che sono le mie radici e l’insegnamento di amare sempre la propria terra e le proprie tradizioni, insieme ad amici, conoscenti e a tutti coloro i quali hanno sempre creduto nelle mie capacità”. Ma dopo un 2021 così favorevole, Sabrina Bianco non si compiace dei riconoscimenti ottenuti e da professionista si appresta subito ad accogliere una nuova prova: intraprendere un excursus di aggiornamento professionale lungo la penisola italiana, per accrescere la sua passione attraverso studi continui e stage decisamente impegnativi, ma soprattutto confrontando le proprie competenze e la propria arte con i grandi del mondo della pizza. Solo un breve periodo di pausa dalle ordinarie attività professionali, per partecipare ad eventi di formazione presso le pizzerie d’Italia più quotate, dinanzi a maestri che con la loro creatività hanno fatto evolvere uno dei piatti maggiormente distintivi ed emblematici del Bel Paese: la pizza. Un modo divertente, come la giovane talentuosa pizzaiola, finalizzato a scoprire nuove tecniche e per arricchire di novità gastronomiche la Calabria al suo ritorno dal tour.